Bye, bye!
Hej då Åsa Lu-bloggen!
Färgklickar
Ingmar är en färgstark inredningsaffär med färgstarka butiksinnehavare och med färgstarka produkter. I går shoppade jag lite rött och lite lila på Ingmar. Och snart kommer affären att synas i magasinet Hus & Hem. Håll ögonen öppna!
Tulpantips
I går blev det en orange tulpanbukett. Här är tips ur senaste Hus & Hem.
Ett pass kvar
Det är lätt att vara mallig när träningpasset är över ... Nu nöter jag och Birgitta tre gånger i veckan på bandet på 360. I morgon bitti kliver vi på veckans sista pass.
Söndagens efterrätt
Birgittas systers tårta
3 äggvitor vispas till hårt skum
1,5 dl strösocker blandas väl med 2 msk kakao.
Rör ned blandningen i äggvitan till en jämn smet.
Häll ut smeten i en hög på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Jämna till smeten till en fin rund tårta men platta inte ut den.
Grädda 30–35 min i 175 grader i mitten av ugnen (kanske lite under mitten).
Grädda tills den nästan börjar lukta lite välgräddad.
Låt kallna på plåten.
Rör ned blandningen i äggvitan till en jämn smet.
Häll ut smeten i en hög på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Jämna till smeten till en fin rund tårta men platta inte ut den.
Grädda 30–35 min i 175 grader i mitten av ugnen (kanske lite under mitten).
Grädda tills den nästan börjar lukta lite välgräddad.
Låt kallna på plåten.
Kräm:
3 äggulor
1 dl strösocker
¾ dl grädde
Tillsätt:
100 g margarin
vaniljsocker
grädde
strössel
Blanda allt till krämen i en panna och sjud till dess det tjocknar.
Blanda i knappt 100 g margarin och vaniljsocker efter smak.
Låt krämen kallna ordentligt. Bred ut den först och överst vispad grädde.
Garnera med strössel, dajmkulor, marsipanros eller annat kul!
Tårta: Marängbotten med godaste krämen, grädde och toppad med marängdroppar och silverkulor.
Sju av sju
I årskurs sex var vi fyra killar och sju tjejer i klassen i Ostviksskolan. I går träffades alla tjejer igen på en pubrunda. Från Bergsbyn till Piteå. Så har vi spridit oss. Mysig kväll! Och tack Jocke för att dina långa ben räddade två poäng!
Från vänster: Lolla, jag, Catrin, Annika, Bittan, Erika och Carina.
På spåret!
Första milen. Äntligen! Härligt! Underbart!
Skidspår i Sjulsviken
Spårmaskinen lever! Sist den användes av pappa Berndt var nog inte kusin Peder, nyss fyllda 30 år, född. Men nu är det Peder som tar över stafettpinnen att köra upp ett skidspår i Sjulsviken. Skidspännande!
En bakfull dag
Baka är som meditation för mig ibland. I fredags var jag ledig och myste i Lappis tillsammans med Alessa – och bakade.
MOROTSKAKA
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk malen kanel
1 tsk vaniljsocker
6 dl finriven morot, ca 5–6 morötter
2 dl olja som solrosolja eller rapsolja
Vaniljglasyr:
200 gram smör
200 gram färskost (philadelphiaost)
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram smör till glasyren och skär upp det i skivor och lägg i en bunke att bli mjukt. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och vaniljsocker i en bunke. Skala och riv morötter fint. Rör i mjölblandningen i äggen. Tillsätt de rivna morötterna och rör ihop till en jämn smet. Tillsätt oljan och rör ihop till en jämn smet. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan och fördela den jämnt. Sätt in i ugnen i mitten och grädda i 30 minuter. Ta ut och låt morotskakan kallna.
Gör glasyren: Blanda mjukt smör med färskost, socker och vaniljsocker till en jämn glasyr. Bred glasyren över morotskakan i ett jämnt lager. Skär upp morotskakan i 24 bitar (6 rader på bredden och 4 på längden). Nu är morotskakan klar att servera.
HALLONPANNACOTTAPAJ
Pajdeg:
12 st digestivekex
75 g smält smör
Fyllning:
3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl socker
250 g hallon
200 g philadelphiaost
färska bär till ganering
Gör så här: Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.
SAFFRANSSEMLOR MED LINGONGRÄDDE
Till 18 semlor:
75 g smör
2 dl mjölk
25 g jäst
0,5 g saffran (1 kuvert)
1 dl strösocker
125 g (drygt 1 dl)
kesella lätt
1 ägg
0.5 tsk salt
480 g (8 dl) vetemjöl
eller vetemjöl special
ägg till pensling
Fyllning:
200 g mandelmassa
0,75 dl mjölk
Lingongrädde:
3,5 dl vispgrädde
1,5 dl lingonsylt
florsocker till pudring
75 g smör
2 dl mjölk
25 g jäst
0,5 g saffran (1 kuvert)
1 dl strösocker
125 g (drygt 1 dl)
kesella lätt
1 ägg
0.5 tsk salt
480 g (8 dl) vetemjöl
eller vetemjöl special
ägg till pensling
Fyllning:
200 g mandelmassa
0,75 dl mjölk
Lingongrädde:
3,5 dl vispgrädde
1,5 dl lingonsylt
florsocker till pudring
Gör så här: Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma den lite. Smula ner jästen i en degbunke, häll över degspadet och rör tills jästen lösts upp. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel och rör ner i degspadet. Tillsätt även kesella, ägg, resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen ordentligt, cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter i en hushållsassistent. Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 18 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem jämnt fördelade på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt på varm plats (exempelvis ovanpå spisen) i cirka 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda en plåt i taget i mitten av ugnen på 200 grader tills de blivit gyllenbruna. Det tar 10–12 minuter. Låt svalna. Skär ett litet lock av varje bulle och riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Gröp ur en del av inkråmet i varje bulle och blanda detta med mandelmassan. Tillsätt lite mjölk för att få en tjock smet. Fördela smeten i de urgröpta bullarna. Vispa grädden, blanda ner lingonsylten och spritsa eller lägg en klick lingongrädde på varje bulle. Lägg locken på grädden och pudra med florsocker.
4–2 mot Växjö
Äntligen! Som jag har väntat! Som jag har längtat! Jag fick filma Skellefteås segermål!
Kompislunch 2
Lunch på Café Castor. Premiär i dag för både jag och Carina. Det var mycket finare och mycket mer gofika än vad jag trodde. Jag åt fisk och hemmagjort potatismos. Supernice!
Kompislunch
Nej den här gången blev det ingen långlunch för Asta. I dag fick hon återuppleva en jobblunch igen. Men vi behövde inte bry oss om hockeyuppslag, ettan eller resultatbörsen, utan på Allstar, bland bankgubbar och make, kunde jag, Birgitta och Asta bara sitta och njuta av mat och kaka. Så trevligt!
Lillasyster Alessa af Jolly
Alessa, 4 år, i går. Hon hade en jobbig arbetsdag med möten och att lyssna på telefonsamtal. Selina och Pontus fixade henns party på kvällen! Grattis Prinsessan!
Happy helg
Härligt vinterväder.
Alla kläder tvättade!
På milspåret.
Promenad i staan.
Ylande bad.
Hemma bäst!
Eldat i kaminen.
Lappismys.
Grodor uppspikade.
Rena såpan ...
Samtidigt som jag hejar på AIK tycker jag synd om Timrå. Well, Bobby Ewing (eller var det Bud Holloway?) sänkte stackars Timrå redan i första perioden med två mål. AIK vann med 2–6.
Bobby Ewing?
Bud Holloway?
